Publicação em Diário da República: Aviso nº 1950/2016 - 18/02/2016
4 ECTS; 1º Ano, 1º Semestre, 30,0 T + 30,0 PL , Cód. 61696.
Docente(s)
(1) Docente Responsável
(2) Docente que lecciona
Pré-requisitos
NA
Objetivos
Adquirir conceitos sobre estrutura, ligação e reacção nas moléculas orgânicas.
Reconhecer as estruturas, propriedades e reacções típicas dos principais compostos orgânicos monofuncionais.
Conhecer algumas reacções orgânicas com aplicação na indústria alimentar.
Programa
Capítulo 1 Estrutura e ligação nas moléculas orgânicas
1.1 Características do átomo de carbono.
1.2 Estrutura molecular.
1.3 Representação das moléculas.
1.4 Isomeria plana. Tautomeria.
1.5 A ligação em química orgânica. Efeito indutivo. Mesomeria.
Capítulo 2 Estrutura, nomenclatura e propriedades físicas dos principais grupos de compostos orgânicos monofuncionais
2.1 Hidrocarbonetos. Alcanos, alcenos, alcinos e hidrocarbonetos aromáticos.
2.2 - Álcoois, fenóis e éteres.
2.3 Aminas.
2.4 Aldeídos e cetonas.
2.5 Ácidos carboxílicos e derivados.
Capítulo 3 Reagentes e reacções em química orgânica
3.1 Noção de mecanismo reaccional e sua representação.
3.2 Aspecto electrónico das reacções e intermediários.
3.2.1 Reacções homolíticas ou radicalares. Radicais livres.
3.2.2 Reacções heterolíticas ou polares. Carbocatiões e carbaniões.
Capítulo 4 Reacções dos principais grupos de compostos orgânicos monofuncionais
4.1 Alcanos, alcenos e alcinos substituição homolítica, adição.
4.2 Hidrocarbonetos aromáticos substituição electrofílica.
4.3 Álcoois, fenóis, éteres e aminas - substituição e eliminação.
4.4 Aldeídos e cetonas transposição, adição nucleofílica e substituição.
4.5 Ácidos carboxílicos e derivados substituição nucleofílica por adição-eliminação.
Metodologia de avaliação
1 - Avaliação prática (P)
A Trabalhos práticos. B relatórios ou caderno
P = (A+B)/2
2 Avaliação teórica (T)
C Dois mini-testes (2x10 val.) sobre a matéria leccionada.
T = C1 + C2
3 Classificação final (CF)
CF = 0,7T + 0,3P
Bibliografia
- Solomons, T. e Fryhle, C. (2007). Organic Chemistry. USA: John Wiley & Sons, Inc.
- Tomé, A. (2010). Introdução à nomenclatura dos compostos orgânicos. Lisboa: Escolar Editora
- Vollhardt, P. e Schore, N. (2005). Organic Chemistry: Structure and Function. New York: W.H. Freeman & Co Ltd.
Método de Ensino
Aulas teóricas expositivas. Aulas teórico-práticas de resolução de exercícios. Aulas laboratoriais para identificação, análise e avaliação de propriedades de compostos orgânicos.
Software utilizado nas aulas
NA
