Publication in the Diário da República: Aviso nº 1950/2016 - 18/02/2016
4 ECTS; 2º Ano, 1º Semestre, 45,0 TP , Cód. 616921.
Lecturer
- José Manuel Quelhas Antunes (2)
(1) Docente Responsável
(2) Docente que lecciona
Prerequisites
Objectives
Program
Evaluation Methodology
Bibliography
- Monteiro, V. (2010). Higiene, Segurança, Conservação e Congelação de Alimentos. Lisboa: Lidel
- Mortimore, S. (2015). HACCP - A food industry briefing. NY: Wiley-Blackwell
Teaching Method
Software used in class
